CHI SIAMO

Onde della Terra è un’azienda agricola specializzata nella coltivazione di piante aromatiche e officinali, lavorate a mano e senza l'utilizzo di prodotti chimici di sintesi.
Situata a Jesolo Lido, nella ristretta area cosiddetta dei “campi delle verdure” in prossimità del fiume Sile, l'azienda si estende su circa 2 ettari di terreno e produce in pieno campo 15 diverse specie di erbe, lavanda, zafferano, more, lamponi e topinambur. A condurla siamo due giovani donne, Deborah e Elisabetta, laureate in Scienze Forestali e Scienze della Formazione. Abbiamo fondato l'impresa nel novembre del 2020, unendo le nostre forze e esperienze professionali per concretizzare una scelta di vita e lavorativa orientata da motivazioni ben precise e radicate. Siamo convinte che il ritorno ad un'agricoltura sostenibile e multifunzionale e la valorizzazione della filiera corta rappresentino un modo reale ed efficace di contribuire a un futuro migliore. Abbiamo così deciso di differenziarci dalla locale predominanza delle colture orticole intensive, coltivando piante poli-annuali con metodi rispettosi dell'ambiente e della biodiversità, ponendo attenzione agli aspetti etici e sociali del mondo agricolo e delle sue reti e realizzando direttamente nel nostro laboratorio prodotti agroalimentari sani e di qualità. Coltiviamo personalmente i nostri fondi, con metodi in gran parte manuali, essicchiamo e lavoriamo le erbe a mano con cura e passione. Per la tua tavola proponiamo infusi di achillea, calendula, elicriso, finocchietto, issopo, lavanda, malva, melissa e menta, zafferano puro in stigmi, olio essenziale e idrolato di lavanda, sali aromatizzati alle erbe e erbe aromatiche singole e in mix. La nostra azienda sta inoltre avviando una fattoria didattica per offrire a bambini e adulti attività turistico-ricreative, laboratori e esperienze di educazione ambientale, rurale e alimentare.
chevron-down